Phycocyanin як пигменти табиии аз Spirulina platensis истихроҷшуда ва ашёи хоми функсионалӣ мебошад.Спирулина як навъ микроалгаест, ки дар гармхона ё кушод парвариш карда мешавад.1 марти соли 2021 аз ҷониби Бюрои назорати давлатии бозор ва маъмурият спирулина ба рӯйхати ашёи хоми ғизои солим дохил карда шуд ва расман татбиқ карда шуд.Рӯйхат нишон медиҳад, ки Spirulina таъсири баланд бардоштани масуният дорад ва барои одамони дорои иммунитети паст мувофиқ аст.
Дар Аврупо, фикоцианин ҳамчун ашёи хоми ғизои ранга бидуни маҳдудият истифода мешавад（ Ҳамчун маводи ғизоии ранга, спирулина рақами E надорад, зеро он изофа ҳисобида намешавад.Он инчунин ҳамчун рангкунанда барои иловаҳои ғизоӣ ва доруҳо истифода мешавад ва вояи он вобаста аз умқи ранге, ки ғизо талаб мекунад, аз 0,4 то 40 г / кг аст.
Раванди истихроҷи фикоцианин
Phycocyanin аз Spirulina platensis бо усулҳои сабуки физикӣ, ба монанди центрифуга, консентратсия ва филтратсия истихроҷ карда мешавад.Тамоми раванди истихроҷ барои пешгирӣ кардани ифлосшавӣ баста аст.Фикоцианини истихроҷшуда одатан дар шакли хока ё моеъ аст ва дигар моддаҳои ёрирасон илова карда мешаванд（ Масалан, трегалоза барои устувортар кардани протеин илова карда мешавад ва цитрати натрий барои танзими pH Phycocyanin одатан дорои пептидҳо ва сафедаҳо (10-90) % вазни хушк, аз ҷумла сафедаҳои мураккаб бо фикоцианин), карбогидратҳо ва полисахаридҳо (вазни хушк ≤ 65%), равған (вазни хушк < 1%), нах (вазни хушк < 6%), минералӣ / хокистар (вазни хушк < 6%) ва об (<6%).
Истеъмоли фикосианин
Тибқи ҳуҷҷати Комиссияи Codex Alimentarius, миқдори фикоцианин, ки аз ғизо ва дигар манбаъҳои парҳезӣ ворид карда мешавад (аз ҷумла компонентҳои хӯрокворӣ, иловаҳои парҳезӣ ва пӯшонидани иловаҳои парҳезӣ) барои калонсолон 60 кг 190 мг / кг (11,4 г) ва 650 мг / аст. кг (9,75 г) барои кӯдакони 15 кг.Кумита ба хулосае омад, ки ин истеъмол ягон мушкилоти саломатӣ надорад.
Дар Иттиҳоди Аврупо фикосианин ҳамчун ашёи хоми ғизои ранга истифода мешавад.
Вақти фиристодан: июн-08-2021