Phycocyanin як пигменти кабуди табиӣ ва ашёи хоми функсионалӣ мебошад, аз ин рӯ онро метавон ҳамчун ашёи хоми ғизо, косметика ва маҳсулоти солимии ғизоӣ барои пешгирӣ кардани зарари пайвастагиҳои кимиёвӣ ба бадани инсон истифода бурд.Ҳамчун пигментҳои табиӣ, фикоцианин на танҳо аз ғизо бой аст, балки инчунин метавонад бо дигар пигментҳои табиӣ дар таносуби гуногун омехта карда шавад, то ба таъсири рангкунӣ, ки дигар пигментҳои табиӣ ба даст оварда наметавонанд.
Номи чинӣ | 藻蓝蛋白 |
Номи англисӣ | Иқтибосҳои Spirulina, Phycocyanin, Spirulina кабуд |
Сарчашма | Спирулина |
Намуди зоҳирӣ | Хокаи кабуд, бӯи каме алафҳои баҳрӣ, дар об ҳалшаванда, дар зери рӯшноӣ флуоресцентӣ |
Мушаххасоти | E3, E6, E10, E18, E25, E30, M16 |
Компонентҳои омехта | Трегалоза, цитрат натрий ва ғ. |
Барномаҳо | ҳамчун пигменти табиӣ ва ашёи хоми функсионалӣ дар ғизо ва нӯшокӣ истифода мешавад |
Кодекси HS | 1302199099 |
EINECS | 234-248-8 |
CAS № | 11016-15-2 |
Phycocyanin иқтибос аз Spirulina platensis аст.Он тавассути консентратсия, центрифуга, филтратсия ва экстраксияи изотермикӣ истихроҷ карда мешавад.Дар тамоми раванд танҳо об илова карда мешавад.Ин як пигменти кабуди табиии хеле бехатар ва ашёи хоми функсионалӣ бо ғизои бой мебошад.
Phycocyanin яке аз чанд сафедаҳои растанӣ дар табиат аст, ки ба тамоюли имрӯзаи маъмули заминаи растанӣ, протеини растанӣ, тамғаи тоза ва ғайра мувофиқ аст.Фикоцианин аз сафедаи баландсифати γ-кислотаи линоленӣ, кислотаи равғанӣ бой аст ва ҳашт намуди аминокислотаҳо, ки барои бадани инсон заруранд, микроэлементҳое мебошанд, ки шинохтан ва ҷаббида аз ҷониби бадани инсон осонтаранд.Он дорои арзиши баланди ғизоӣ аст, бинобар ин онро "Алмоси ғизоӣ" меноманд.
Фикоцианин одатан зарра ё хокаи кабуд аст, ки ба пигменти пайвасткунандаи сафеда тааллуқ дорад, аз ин рӯ, он дорои хосиятҳои сафеда мебошад ва нуқтаи изоэлектрикии он 3,4 аст.Дар об ҳал мешавад, дар спирт ва равған ҳал намешавад.Он ба гармӣ, рӯшноӣ ва кислота ноустувор аст.Он дар кислотаҳои заиф ва бетараф устувор аст (рН 4,5 ~ 8), дар кислотаҳо (рН 4,2) боришот ва дар ишқияи қавӣ рангашро гум мекунад.